秋冬季节吃南瓜怎么煮比较好?

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2018-11-10

秋冬季,是常吃南瓜季节,南瓜在我国各地均有栽种,南瓜不仅可以当菜,还可以像地瓜一样蒸着来吃,而且南瓜籽也是可以吃的,可以说是浑身都是宝。 南瓜中含有很多维生素C和胡萝卜素,健脾养胃助消化,还可以补气血防癌症,降低血糖,促进人体发育和延缓衰老,所以说南瓜的食用价值是非常高的,今天我们就来说一下南瓜常见的几种做法。

南瓜南瓜炒五花肉材料:嫩南瓜1个、五花肉100克、红椒、青椒、葱、姜、蒜适量。 盐、老抽、生抽、料酒适量。 做法:1、五花肉切片,南瓜切丝,葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用。

2、锅中油热后,倒入五花肉煸炒,调入生抽、老抽、料酒,加入葱、姜、蒜、红椒、青椒,再倒入南瓜丝翻炒,出锅前调入盐即可。

鸡汤南瓜煮什菇材料:南瓜300克、香菇100克、金针菇100克、唐芹段15克、姜片15克,盐、胡椒粉、米酒、鸡汤、花生油各适量。 做法:1、南瓜去皮去籽,洗净切块备用;香菇和金针菇洗净备用。

2、开锅下油,爆香姜片,溅米酒,加入适量鸡汤滚开,放入南瓜和香菇、金针菇煮熟,最后调味即成。

南瓜雪莲子南瓜羹材料:雪莲子20粒、南瓜半个、牛奶200ml。 做法:1、雪莲子洗净用冷水浸泡8小时以上,充分涨开;南瓜去皮切片,上锅蒸熟;将蒸熟的南瓜放入搅拌机里,倒入适量牛奶搅拌成泥状。 2、搅拌好的南瓜泥倒入锅中,再依据个人喜好倒入牛奶;放入浸泡好的雪莲子,搅拌均匀后,煮开即可。

蚝油焖南瓜材料:老南瓜250克、海天蚝油1大匙、细盐1小撮(1/8小匙)、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣。 做法:1、将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉。

2、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内,加入蚝油,盐,沙拉油拌匀。

盖上玻璃碗盖,大火叮5分钟即可。

(不盖会水份流失)南瓜芝麻南瓜饼材料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。 做法:1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用。 2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 南瓜锅贴材料:小南瓜1个、肉馅100g、大虾1个、大葱、姜适量、酱油、香油、黄酒少许、盐、鸡精适量、面粉300g。

做法:1、南瓜去皮擦成细丝,拌少许盐,搁置半小时挤去水分。

把南瓜、大虾、大葱、姜、酱油、香油、黄酒、盐、鸡精和肉馅混合。 和一块面,做成饺子皮。

2、把馅料包进面皮里,两边不封口。

平底锅放少许油,排列锅贴入内,中火加热约10分钟,翻起一个锅贴看看底儿已经变硬变焦黄了,把准备好的半碗水倒入,加盖。 3、等水熬到快干,再倒入适量的面汤,再等水熬干滋滋做响时,香气诱人的满锅锅贴就做好了。 香糯粉蒸南瓜材料:南瓜400克、珍珠米100g、香菇100克、豌豆50克、生抽15ml、油15毫升、白砂糖5克。 做法:1、珍珠米淘洗后沥干水分。

加热炒锅至微热,放入洗好的珍珠米,用小火慢慢炒,炒至米颜色变得微黄,关火。 炒好的珍珠米晾凉后,放入搅拌机中打成米粉。

注意不要打成太细的粉末状,只要打成微小的颗粒状即可。 2、南瓜洗净削皮,掏去瓜瓤,切成约3厘米的滚刀块。

豌豆淘洗干净。

香菇洗净后去蒂,切成约1厘米的小丁。

将南瓜块、豌豆和香菇丁盛入一个大碗中,加入打好的米粉。 3、加入1汤匙生抽、1汤匙油和1茶匙白砂糖拌匀,放入蒸锅,隔水大火蒸约25分钟至软烂即可。 南瓜南瓜饭材料:南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。

做法:1、南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用,炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟。

2、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟,然后打开盖调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。 紫菜南瓜汤材料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。 做法:1、将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水。

2、投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。 老南瓜炖牛肉材料:牛肉300克,老南瓜半个,洋葱半个,料酒、盐、白胡椒粉。

做法:1、将材料分别准备:牛肉切成小块,洋葱洗净后切块,南瓜去皮后切块。

锅中清水烧开后,放入牛肉块焯水。 牛肉焯水后用冷水冲洗干净。 2、热锅后放入油,待热油后放入牛肉块,翻炒至牛肉变色,放入南瓜块,放入准备好的洋葱块,倒入适量的清水,盖上锅盖小火炖煮20分钟左右。 3、放入适量的盐和白胡椒粉,翻炒一下即可起锅。 珍珠南瓜材料:鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。

花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。

做法:1、鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片。 2、烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟;调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟。 南瓜银耳汤材料:南瓜60g,银耳1朵,辅料冰糖30g,大枣25g,枸杞子适量。 做法:1、准备食材,银耳洗净泡发,去掉根部,手撕小块。 大枣泡发10分钟洗净。 南瓜去皮去瓜秧,切小块。 2、高压锅内放适量的水,加银耳煮煮出胶,煮好的银耳倒入汤锅。 加入南瓜、冰糖、大枣,熬煮至南瓜熟透变软。 加入枸杞子关火搅拌即可。